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单选题

分解淀粉为麦芽糖的是(  )。

发布日期:2021-05-15

分解淀粉为麦芽糖的是(  )。
A

B

C

D

E

试题解析

麦芽糖

麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同,而有 α- 和 β- 两种异构体。

中文名
麦芽糖
主要原料
小米,淀粉
主要营养成分
碳水化合物
适宜人群
一般人群
外文名
maltose
是否含防腐剂
主要食用功效
排毒养颜,补脾柔肝
副作用
腹胀

淀粉

淀粉(amylum)是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。

中文名
淀粉
分类
直链淀粉、支链淀粉
外文名
amylum
分子式
(C

分解

分解,数学名词,即和差化积,其最后结果要分解到不能再分为止。

中文名
分解
类型
数学名词
方法介绍
提公因式法、分组分解法等
见载刊物
《化学名词》 科学出版社
外文名
decompose
释义
和差化积最后要到不能再分解为止
公布时间
1991年
定义
初等数学中,把多项式的分解叫因式分解,其一般步骤为:一提二套三分组。要求将多项式分到不可再分的形式

标签: 分解 淀粉 麦芽糖

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营养学(主管技师)

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