单选题
发布日期:2021-05-17
搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好
各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用
适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价
大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用
谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用,称为蛋白质互补作用。
食物(英文:Food)是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
搭配是一个词汇,读音为dā pèi,意思是指按适当的标准或比例加以配合或分配。 语出关汉卿 《玉镜台》第二折:“保亲的堪信凭,搭配的两下里相应。”
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