单选题
关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（ ）。
发布日期：2021-05-17
搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
试题解析
蛋白质互补作用
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。
- 中文名
- 蛋白质互补作用
- 分类
- 混合食用
- 属于
- 两种或两种以上食物
- 营养价值
- 不一
食物
食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
- 中文名
- 食物
- 拼音
- shí wù
- 来源
- 主要源于自然界
- 外文名
- Food
- 基本解释
- 可供食用的东西
- 性质
- 酸、苦、甘、辛、咸
搭配
搭配是一个词汇，读音为dā pèi，意思是指按适当的标准或比例加以配合或分配。 语出关汉卿 《玉镜台》第二折：“保亲的堪信凭，搭配的两下里相应。”
- 中文名
- 搭配
- 日文
- コロケーション
- 注音
- ㄉㄚ ㄆㄟˋ
- 拼音
- dā pèi
- 英文
- collocation
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