单选题
大肠菌群属于（）
发布日期：2021-03-17
A
感官性状指标
B
一般化学指标
C
毒理学指标
D
细菌学指标
E
放射性指标
试题解析
肠菌群最近似数
即大肠菌群最近似数。亦被称为大肠菌群指数，或大肠菌值。是标示食品是否被污染的重要指标。
- 中文名
- 肠菌群最近似数
- 外文名
- Maximum Probable Number(MPN)
大肠菌群检测
大肠菌群检测（coliform detection），大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群，则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml（g）样品中大肠菌群的最近似数（MPN）。
- 作者
- 郑志杰
- 单位
- 上海交通大学公共卫生学院 心血管内科
- 职称
- 院长
- 贡献
- 审核
大肠菌群数
水样中大肠菌群数目的表示方法，一般指一升水样中能检出的大肠菌群数。
- 中文名
- 大肠菌群数
- 别名
- 大肠菌群
- 对象
- 一升水样中能检出的大肠菌群数
- 外文名
- Coliform bacteria number
- 定义
- 水样中大肠菌群数目的表示方法
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