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多选题
发布日期:2020-08-20
调节pH使明胶带负电荷与带正电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物
调节pH使明胶带正电荷与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物
明胶是一种蛋白质,其带电性受pH影响
阿拉伯胶是一种多糖,不带电荷
形成不溶性复合物的量与明胶、阿拉伯胶的比例无关
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答案解析
正确答案: B.C
解析: 暂无解析
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