生鲜牛乳
禁止在生鲜乳()过程中添加任何物质。
生鲜食品贮藏过程中主要发生哪些生理生化变化?
生鲜食品低温保藏的原理是什么?
畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(pH值随着成熟度的不同而变化)有直接的关系,pH值远离等电点时,汁液流失就较少,否则就较大。
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中,要求原料乳中的杂质度小于等于()mg/kg。
禁止收购的生鲜乳包括()
生鲜食品与一般食品的运输工具不同。
日本政府对生鲜食品批发环节的控制,是通过()来实现的。
乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。